Самые вкусные и сочные рецепты из шницеля свинины в духовке

Шницель из свинины – это классическое блюдо, которое всегда пользуется огромной популярностью. А если шницель приготовить в духовке, то он станет еще более сочным, ароматным и нежным. В этой статье мы расскажем вам несколько рецептов, которые помогут вам воплотить в жизнь идею приготовления вкуснейших шницелей свинины в духовке.

Один из самых простых и быстрых способов приготовления шницеля свинины в духовке – запечь его с сыром и грибами. Для этого вам понадобится шницель свинины, сыр, грибы, соль, перец, зелень. Шницель нужно посолить и поперчить, затем выложить на противень, сверху выложить нарезанные грибы и натереть сыром. Затем отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Готовый шницель подайте на стол, посыпав сверху зеленью.

Если вы любите остренькие блюда, то вам понравится шницель свинины в остром соусе. Для приготовления вам понадобится мясо, мука, яйца, соль, перец, острый соус. Нарежьте свинину на кусочки, отбейте их до получения шницелей. Затем обваляйте шницели в муке, яйце, соли и перце, а затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Выложите шницели на противень, сверху полейте острым соусом и запекайте в духовке при 180 градусах около 30 минут. Подайте блюдо горячим и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Шницель свинины: история и особенности приготовления

В истории шницель имеет свои корни еще со времен Римской империи. Сначала оно готовилось из телятины или баранины, но со временем такое блюдо стало приготовлять и из свинины, говядины и даже курицы.

Особенность приготовления шницеля свинины заключается в том, что мясо должно быть хорошо отбито и вытянуто в тонкую пластину. Это делается с помощью специального прибора или просто молотка. Затем мясо обмакивается в яйцо, омывается в панировочных сухарях и обжаривается в растительном масле до золотистой корочки.

Классический аккомпанемент к шницелю свинины – это картофельные дольки или пюре, а также соус на выбор. Шницель можно подавать как горячим, так и холодным.

Рецепт классического шницеля свинины в духовке

Ингредиенты:

  • 500 г свиной вырезки;
  • 2 яйца;
  • 100 г сухарей;
  • 50 г муки;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Свиную вырезку нарежьте на порционные куски и отбейте каждый кусок с помощью специального молотка для отбивания мяса. Куски должны получиться тонкими и равномерными.
  2. Смешайте яйца в миске и добавьте соль и перец по вкусу.
  3. В другой миске смешайте сухари и муку.
  4. Нагрейте духовку до 180 градусов.
  5. Каждый кусок мяса обмакните сначала в яйцах, затем в сухарях с мукой, чтобы он равномерно покрылся панировкой. Повторите процесс для всех кусков.
  6. Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде.
  7. Обжарьте каждый шницель на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
  8. Выложите обжаренные шницели на противень и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы мясо допеклось.
  9. Достаньте шницели из духовки и подайте на стол.

Шницель свинины в духовке готов! Подайте его горячим с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить шницель свинины с соусом «Демигляс»

Для приготовления шницеля свинины с соусом «Демигляс» вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Шницель свинины — 4 штуки;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Панировочные сухари — 200 гр;
  • Мука — 100 гр;
  • Соль — по вкусу;
  • Молотый черный перец — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки;
  • Масло сливочное — 50 гр;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Мука — 2 столовые ложки;
  • Говяжий бульон — 400 мл;
  • Вино красное сухое — 100 мл;
  • Соль — по вкусу;
  • Сахар — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Перец душистый горошком — по вкусу.

Процесс приготовления шницеля свинины с соусом «Демигляс» выглядит следующим образом:

  1. Шницели немного отбейте, приправьте солью и перцем.
  2. Взбейте яйца в миске.
  3. В другой миске смешайте панировочные сухари и муку.
  4. Смазывайте шницели взбитыми яйцами и обваляйте их в панировке.
  5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте шницели с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Для соуса «Демигляс» режьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
  7. Добавьте муку и обжаривайте до румяной корочки.
  8. Постепенно добавляйте говяжий бульон и вино, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
  9. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец душистый горошком. Готовьте соус на медленном огне до консистенции густого соуса.
  10. Положите обжаренные шницели в соус и тушите на медленном огне около 10 минут.

При подаче шницелей свинины с соусом «Демигляс» рекомендуется подавать соус отдельно или поливать им шницели. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Новые вариации шницеля свинины в духовке

1. Шницель «Капричоза»: вместо обычной панировки, покройте шницель тонкими кружками помидора и кусочками моцареллы. Запекайте до золотистой корочки, чтобы сыр растаял и стал аппетитным и сытным.

2. Шницель с грибами и сыром: используйте свежие шампиньоны или другие любимые грибы, обжарьте их с луком, добавьте немного сливок и тертый сыр. Положите эту смесь на шницель перед запеканием. Результат — нежный, сытный шницель с сочными грибами и плавящимся сыром.

3. Шницель с брынзой и оливками: намажьте шницель густым слоем брынзы, а затем добавьте нарезанные оливки. При запекании брынза станет мягкой и ароматной, а оливки придадут блюду некоторую пикантность.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты – это поможет создать настоящий шедевр из обычного шницеля свинины в духовке!

Шницель свинины со сливовым соусом: необычный вкус и аромат

Для приготовления шницеля свинины со сливовым соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 4 куска свиного шницеля
  • 100 гр муки
  • 2 яйца
  • 150 гр панировочных сухарей
  • 300 гр слив
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки горчицы
  • соль, перец — по вкусу

Шаг 1: Приготовьте шницели свинины: отбейте их молотком для отбивания мяса, солите и поперчите по вкусу.

Шаг 2: Подготовьте панировочные ингредиенты: в отдельные миски налейте муку, взбейте в отдельной миске яйца, а в третью миску налейте панировочные сухари.

Шаг 3: Панируйте шницели, обмакивая их сначала в муку, затем обмакиваете в яйце и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях.

Шаг 4: Разогрейте духовку до 200 градусов. На среднем огне обжарьте шницели по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы им придался золотистый цвет. Переложите обжаренные шницели на противень и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут.

Шаг 5: Приготовьте сливовый соус: растворите мед в тёплой воде, добавьте горчицу и перемешайте. Добавьте сливы и хорошенько перемешайте. Отправьте готовый соус на огонь и доведите до кипения. Затем снимите с огня и дайте соусу остыть немного.

Готовые шницели можно полить сливовым соусом или подать его отдельно к каждому порционному куску мяса. Подавайте шницели горячими, чтобы сохранить их сочность, и наслаждайтесь необычным вкусом и ароматом шницеля свинины со сливовым соусом!

Секреты приготовления нежного шницеля свинины

Первый секрет в приготовлении шницеля — это правильный выбор мяса. Лучше всего брать свиное филе, так как оно самое нежное и мягкое. Если филе не доступно, можно использовать другие части свинины, но не забудьте удалить лишний жир и пленку.

Второй секрет — маринад. Шницель лучше всего мариновать, чтобы мясо было сочным и мягким. Для маринада можно использовать различные соусы, специи и соки. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или даже на ночь.

Третий секрет — правильная подготовка панировки. Хорошая панировка придаст шницелю хрустящую корочку. Для панировки можно использовать яйца, муку и сухари. Отличным вариантом является смесь сухих сухарей и пармезана.

Четвертый секрет — правильная температура духовки. Шницель следует запекать при высокой температуре, чтобы он быстро прожарился и сохранил свою сочность. Оптимальная температура для запекания шницеля — около 220 градусов Цельсия.

Пятый секрет — не пережаривайте шницель. Он должен быть нежным и сочным. Пережаренный шницель может получиться сухим и жестким. Обычно шницель готовится около 15-20 минут.

И наконец, последний секрет — дайте шницелю немного отдохнуть после выпечки. После вынимания шницеля из духовки дайте ему постоять несколько минут, чтобы мясо стало еще нежнее и сочнее.

Следуя этим секретам, вы приготовите нежный шницель свинины, который понравится всей вашей семье и гостям!

Как подать шницель свинины в духовке: идеи для гарнира и декорации

Подача шницеля свинины в духовке играет важную роль в создании аппетитного образа блюда. Ниже представлены несколько идей для гарнира и декорации, которые помогут вам придать традиционному блюду свою неповторимость.

1. Гарниры:

Шницель свинины идеально сочетается с различными видами картофельного гарнира. Можно подать его с жареным картофелем. Для этого нарежьте картофель тонкими ломтиками или кубиками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Также можно приготовить картофельное пюре или запеченный картофель с травами.

Еще одной интересной идеей для гарнира является овощная лапша. Для этого приготовьте лапшу из баклажанов, цукини, моркови и лука. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости и приправьте специями по вкусу.

2. Декорация:

Для придания изысканности блюду можно использовать различные виды декорации. Например, украсьте шницель свежими зелеными травами, такими как петрушка или базилик. Это добавит свежести и ароматности блюду.

Другой вариант декорации — использование свежих овощей и фруктов. Украсьте блюдо нарезанными кольцами помидоров или лимона. Можно также добавить несколько свежих ягод, таких как малина или земляника.

Не забывайте также о соусах. Подайте шницель с дополнительными соусами, такими как томатный или грибной соус. Нанесите соус на шницель перед подачей или полейте им блюдо на тарелке.

Выбрав правильный гарнир и оригинальную декорацию, вы сможете превратить обычный шницель свинины в настоящее кулинарное произведение и порадовать своих гостей вкусным и красочным блюдом. Приятного аппетита!

Оцените статью